2010年04月20日
チーズスフレ
先日購入したUNIFLAME フォールディングOVEN SUS （レポはこちら） ですが、当然、購入当日に試運転しましたので、初料理レポ投稿します。
試運転に選んだのは何故かチーズスフレ...
＜材料＞
・クリームチーズ：125g （フィラデルフィアクリームチーズ半分）
・卵：４個 （卵黄と卵白に分ける）
・牛乳：270cc
・バター：25g
・砂糖：70g
・小麦粉：70g
・ポッカレモン：大さじ１
上記材料の卵白と砂糖以外を全部混ぜておき、卵白に砂糖を混ぜながら角が立つまでホイップして、全てをヘラでさっくり混ぜたら、18cmのケーキ型に入れて、180℃に予熱したオーブンに投入↓
と、実に簡単なものだったのですが...
試運転に選んだのは何故かチーズスフレ...
＜材料＞
・クリームチーズ：125g （フィラデルフィアクリームチーズ半分）
・卵：４個 （卵黄と卵白に分ける）
・牛乳：270cc
・バター：25g
・砂糖：70g
・小麦粉：70g
・ポッカレモン：大さじ１
上記材料の卵白と砂糖以外を全部混ぜておき、卵白に砂糖を混ぜながら角が立つまでホイップして、全てをヘラでさっくり混ぜたら、18cmのケーキ型に入れて、180℃に予熱したオーブンに投入↓
と、実に簡単なものだったのですが...
160～170℃をキープして↓
待つこと１時間...
途中、のぞき穴で確認すると、良い具合に膨らんでいたのですが、焦げ目が多くなったので150℃程度に落としたのですが、遅かったようです...
開けてみると↓
ちょっと黒いかも？
Coleman OvenⅡでは、上面が焦げたことが無かっただけに、油断していました。
結局、焦げ多め＆しぼみまくりチーズスフレの完成です↓
今回使ってみて、一番感じたのは 『これは使えそう！』 ということです。
何故なら、Coleman OvenⅡでは上火不足ということでヤフオク送りになりましたが、UNIFLAMEフォールディングOVEN は不足どころか、強過ぎかも？ と思えるくらいです。
それと、温度計の反応が悪いのか、密閉性が良いのか、温度管理が Coleman OvenⅡ 比べて非常に簡単にできました。
（Coleman OvenⅡ は、火加減をちょっと変えるだけで温度が大幅に変わって大変でした。）
お味は...中心部がちょっと半生かな？ な出来栄えでしたが、それはそれでおいしく頂きました。
次回は、
１．棚網を今回の下段から中段にする。
２．設定温度をもう少し下げてじっくり焼く
３．もう少し簡単なものにする
等してリベンジを果たしたいと思います！
ユニフレーム(UNIFLAME) フォールディングオーブンＳＵＳ
C社は廃盤なので、現在はフォールディングオーブンはこれしかありません。
待つこと１時間...
途中、のぞき穴で確認すると、良い具合に膨らんでいたのですが、焦げ目が多くなったので150℃程度に落としたのですが、遅かったようです...
開けてみると↓
ちょっと黒いかも？
Coleman OvenⅡでは、上面が焦げたことが無かっただけに、油断していました。
結局、焦げ多め＆しぼみまくりチーズスフレの完成です↓
今回使ってみて、一番感じたのは 『これは使えそう！』 ということです。
何故なら、Coleman OvenⅡでは上火不足ということでヤフオク送りになりましたが、UNIFLAMEフォールディングOVEN は不足どころか、強過ぎかも？ と思えるくらいです。
それと、温度計の反応が悪いのか、密閉性が良いのか、温度管理が Coleman OvenⅡ 比べて非常に簡単にできました。
（Coleman OvenⅡ は、火加減をちょっと変えるだけで温度が大幅に変わって大変でした。）
お味は...中心部がちょっと半生かな？ な出来栄えでしたが、それはそれでおいしく頂きました。
次回は、
１．棚網を今回の下段から中段にする。
２．設定温度をもう少し下げてじっくり焼く
３．もう少し簡単なものにする
等してリベンジを果たしたいと思います！
ユニフレーム(UNIFLAME) フォールディングオーブンＳＵＳC社は廃盤なので、現在はフォールディングオーブンはこれしかありません。
Posted by outdoor_dad at 23:48│Comments(0)
│料理
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